가정 간편식(HMR)의 6가지 유형

식품위생법상 공유주방의 위생관리 책임자의 직무와 건강기능식품에 관한 법률상 품질관리인의 직무

건조 블록 형태의 미역국에 뜨거운 물을 부어 섭취하는 경우 식품의 세부 분류와 나트륨 평균값의 기준

개별인정형 원료를 자사 제품의 원료용으로만 사용하고자 하는 경우 건강기능식품 품목제조신고 대상 여부

밀가루면 제조 중 yellow alkaline noodle의 정의

최근 개정 고시된 우수건강기능식품 제조기준(GMP)의 제조관리기준서에 신설된 사항

식품에서 열전달(heat transfer) 방법

건강기능식품 위탁 생산 시 제조업소명 및 소재지 표시방법

식품에서 미세캡슐화(Microencapsulation)

식품위생 관련 행정부처와 소관 식품위생 관련 법의 종류

농약 허용물질 목록관리제도(PLS)와 도입 효과

시험방법 밸리데이션 파라미터 중 정밀성(precision)

공액 리놀레산(CLA)

아미노산의 분류와 성질에 대하여 설명하시오.

식품 관능검사에서 얻은 데이터들을 특성에 따라 분류한 명목 척도, 서수 척도, 간격 척도 및 비율 척도를 각각 예를 들어 설명하시오.

박테리오파아지의 오염 증상과 방지대책을 설명하시오.

메디푸드(특수의료용도식품)의 정의, 분류 및 활성화 방안을 설명하시오.

식품의 안전성을 평가하는 독성시험의 종류와 검사방법을 설명하시오.

천일염의 용도와 인증 제도를 설명하시오.

HACCP 계획의 검증 방법에 대하여 설명하시오.