대규모 데이터 센터의 화재가 발생할 때 1) 업무중단으로 인한 리스크 2) 데이터 센터의 화재 관련 손실 발생요인에 대하여 설명하시오.

소방시설 설치 및 관리에 관한 법령 및 화재안전기술기준에서 정하는 1) 임시소방시설을 설치해야 하는 화재위험작업의 종류 2) 임시소방시설을 설치해야 하는 공사종류와 규모 3) 임시소방시설 성능 및 설치기준 4) 설치면제 기준에 대하여 설명하시오.

성능위주설계 시 인명안전성평가를 위한 화재·피난시뮬레이션 수행방식의 종류를 설명하시오.

포그머신 등을 이용하여 Hot Smoke Test를 실시하려 한다. Hot Smoke Test 절차도 작성, Hot Smoke 발생에 필요한 장비의 구성, Hot Smoke Test로 얻을 수 있는 효과에 대하여 설명하시오.

「초고층 및 지하연계 복합건축물 재난관리에 관한 특별법령」에 따라 고층(초고층) 건축물에 반드시 갖추어야 하는 소방시설과 그에 따른 스프링클러설비와 인명구조 기구 설치기준에 대하여 설명하시오.

화재플룸(Fire Plume)의 발생 메카니즘을 쓰고, 광전식 공기흡입형감지기(아날로그방식)의 작동원리와 적응성에 대하여 설명하시오.

사후경직에 따른 육의 성상 변화에 대하여 설명하시오.

냉동변성방지제(cryoprotectant)에 대하여 설명하시오.

GRAS(Generally Recognized As Safe)에 대하여 설명하시오.

어분 제조 시 후처리 공정에 대하여 설명하시오.

수산물을 빙의처리(glazing)하는 이유와 처리조건 및 처리정도를 설명하시오.

연제품의 탄력보강제로 중합인산염이 많이 쓰이는 이유를 설명하시오.

밀키트(meal kit)에 대하여 설명하시오.

참치 기름 담금 통조림 제조 시 원료를 증자하여 살쟁임하는 이유를 설명하시오.

알긴산 제조 시 알칼리를 사용하여 추출하는 이유를 설명하시오.

냉동제품을 해동시켜 실온제품, 냉장제품으로 보존 및 유통하려고 할 때 제품에 별도로 추가하여 표시하여야 할 사항 세 가지를 설명하시오.

한천제조 시 원조를 자숙할 때 황산을 첨가하는 이유와 적정 첨가농도를 설명하시오.

저산성 식품, 산성 식품 및 산성화 식품에 대하여 pH, Aw와 연계하여 설명하시오.

식품공전에 근거하여 살균과 멸균의 차이점과 그 제품의 가열 처리 조건(온도, 시간)에 대하여 설명하시오.

해동 drip의 종류, 발생원인, 발생량 및 품질에 미치는 영향에 대하여 설명하시오.